Gegratineerde kalkoenfilet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten met het deksel op de pan en laat afkoelen.
Maak ondertussen de wortelen en de broccoli schoon. Snijd de wortelen aan blakjes en de broccoli in roosjes.
Pel en snipper de uien, was de kruiden en rits de blaadjs van de takjes. Kook de wortelen in 375 mililiter water in ca. 6 miuten beetgaar, laat de broccoli 3 minuten meegaren.
Dep de kalkoenfilets droog en bestrooi ze met de peper. Wikkel rond elk filet 4-5 plakjes bacon, verhit 1-2 eetlepels olie in de pan en braad de filets aan totdat de bacon krokant is. Giet de groenten af en bewaar het kookvocht.
Verdeel de groenten over een ingevette ovenschaal en leg de filets hierbovenop. Fruit in het hete braadvocht de uien en de rozemarijn aan. Blus af met het groentenat en breng het aan de kook. Rasp de kaas en laat hem smelten in de saus.
Strooi er allesbinder door, laat even koken en breng op smaak. Schenk de saus over de filets en de groenten.
Bak de schotel gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven 200 graden C. of in de gasoven stand 3.
Snijd de aardappelen in vieren en bak ze in 1-2 eetlepels olie gedurende 8-10 minuten goudbruin.
Voeg halverwege de tijm toe, breng op smaak met zout en peper en maak de borden op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kerstballen met cognacroomsaus in Kerst
Kalkoenrolletjes met rauwe ham in Kerst