Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet

 

• Land van herkomst Nederland
• Categorie Speciale gelegenheden
• Aantal personen 10
• Bereidingstijd 00:45:00  
  
• Receptenboek van Bettyvandijk
• Laatst gewijzigd zondag 7 februari 2010

Ingrediënten van Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet

• 10 sneetjes casinobrood om te roosteren (vierkant)
• 850 milliliter champignons (pot of blik)
• 80 gram + 1 eetlepel boter
• 150 milliliter slagroom
• 1 zakje Hollandaise sauspoeder (40 gram)
• 1 blik abrikozen (425 milliliter)
• 300 gram gerookte kalkoen of kipfilet, in dunne plakjes
• 0,5 bosje bieslook
• bakpapier

Bereidingswijze van Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet

Laat de champignons goed uitlekken. Fruit ze in 1 eetlepel gesmolten boter en neem ze van het vuur. Blus ze af met 250 milliliter koud water en de slagroom.
Roer het sauspoeder erdoor en breng het geheel aan de kook. Roer er op laag vuur 80 gram boter in stukjes door. Rooster het brood in een broodrooster. Leg de toast op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat de abrikozen goed uitlekken en snijd ze in tweeën.
Verdeel ze samen met de kalkoenfilet over de toast en schenk de saus erover. Gratineer de hollandaise toast ca. 8 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden C. Was de bieslook, hak ze fijn en strooi ze over de toast.

Delen van dit recept 'Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet' zijn afkomstig van/geinspireerd door: via vrienden eetclub

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• Geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• Geschikt voor nachtschade-allergie
• NIET geschikt voor glutenallergie
• NIET geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet

• Gekruide kalkoen met champignons
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 1 uur 30 minuten  
• Soepgroente met toast
  Categorie : Voorgerechten - Klaar in 10 minuten  
• Kip in camembertsaus
  Categorie : Rijstgerechten - Klaar in 1 uur  
• Wilde paddestoelenpaté op toast
  Categorie : Hapjes - Klaar in 5 uur 30 minuten  
• Kalkoen carpaccio
  Categorie : Koud - Klaar in 30 minuten  

• Rockefeller champignons
  Categorie : Voorgerechten - Klaar in 30 minuten  
• Kalkoen op sesam-lente-ui toast
  Categorie : Hapjes - Klaar in 10 minuten  
• Varkenshaasgratin met paddestoelenhollandaise
  Categorie : Ovenschotels - Klaar in 1 uur 30 minuten  
• Spinazieflensjes met feta voor buffet
  Categorie : Speciale gelegenheden - Klaar in 1 uur 15 minuten  
• Pavo Navidad á la Menorque (kerstkalkoen op z'n Menorcaans)
  Categorie : Kerst - Klaar in 4 uur 5 minuten