Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
- Herkomst Nederland
- Categorie Speciale gelegenheden
- Porties 10 porties
- Bereidingstijd 45 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 7 februari 2010
- Waardering
Ingrediënten voor Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
- 10 sneetjes casinobrood om te roosteren (vierkant)
- 850 milliliter champignons (pot of blik)
- 80 gram + 1 eetlepel boter
- 150 milliliter slagroom
- 1 zakje Hollandaise sauspoeder (40 gram)
- 1 blik abrikozen (425 milliliter)
- 300 gram gerookte kalkoen of kipfilet, in dunne plakjes
- 0,5 bosje bieslook
- bakpapier
Bereidingswijze voor Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
Laat de champignons goed uitlekken. Fruit ze in 1 eetlepel gesmolten boter en neem ze van het vuur. Blus ze af met 250 milliliter koud water en de slagroom.
Roer het sauspoeder erdoor en breng het geheel aan de kook. Roer er op laag vuur 80 gram boter in stukjes door. Rooster het brood in een broodrooster. Leg de toast op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat de abrikozen goed uitlekken en snijd ze in tweeën.
Verdeel ze samen met de kalkoenfilet over de toast en schenk de saus erover. Gratineer de hollandaise toast ca. 8 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden C. Was de bieslook, hak ze fijn en strooi ze over de toast.
Roer het sauspoeder erdoor en breng het geheel aan de kook. Roer er op laag vuur 80 gram boter in stukjes door. Rooster het brood in een broodrooster. Leg de toast op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat de abrikozen goed uitlekken en snijd ze in tweeën.
Verdeel ze samen met de kalkoenfilet over de toast en schenk de saus erover. Gratineer de hollandaise toast ca. 8 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden C. Was de bieslook, hak ze fijn en strooi ze over de toast.
Allergieinformatie voor Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet.
- Soepgroente met toastMet grove soepgroente, champignons en roomboterVoorgerechten - klaar in 10 minuten
- Pavo Navidad á la Menorque (kerstkalkoen op z'n Menorcaans)Met kalkoen, appel en honingKerst - klaar in 4 uur en 5 minuten
- Wilde paddestoelenpaté op toastMet champignons, bospaddestoelen, cognacHapjes - klaar in 5 uur en 30 minuten
- Rockefeller champignonsMet grote champignons, bladspinazie en hollandaise sauspoederVoorgerechten - klaar in 30 minuten
- Kalkoen carpaccioMet kalkoen, cranberrysaus en bosuitjesKoud - klaar in 30 minuten
- Kip in camembertsausMet camembert, kip en champignonsRijstgerechten - klaar in 1 uur
- Gekruide kalkoen met champignonsMet kalkoen, champignons en aardappelsGevogelte - klaar in 1 uur en 30 minuten
- Spinazieflensjes met feta voor buffetMet spinazie, feta en champignonsSpeciale gelegenheden - klaar in 1 uur en 15 minuten
- Varkenshaasgratin met paddestoelenhollandaiseMet varkenshaas, cantharellen en champignonsOvenschotels - klaar in 1 uur en 30 minuten
- Kalkoen met lente ui op toastMet harde witte bolletjes, kalkoen en lente uiBroodgerechten - klaar in 10 minuten
Reacties op Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffet
- Reacties op het recept Kalkoen op toast met hollandaise-champignons voor buffetHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden