Huzarensalade ala Yvonne

• Huzarensalade recepten » Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door spikeysmum
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de salade:
• 2 kilo aardappelen
• 400 gram gebraden varkensfricandeau of gaar soepvlees
• 1 blikje schouderham (200 gram)
• 100 gram doperwten (blik of pot)
• 2 appels (granny smith)
• zoetzure augurken
• zoetzure zilveruitjes
• 1 eetlepel vocht van de zilveruitjes
• peper
• zout
• mayonaise
• voor de garnering:
• 1 zakje veldsla
• cherrytomaatjes
• 8 eieren
• garnaaltjes
• halve perziken uit blik (of ander fruit)
• peterselie

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar en de eieren hard. Stamp de aardappelen fijn en pel de eieren. Snijd de het gare vlees, appels, augurkjes, zilveruitjes en ham in kleine stukjes. Meng de aardappelen, appel, augurk, zilveruitjes, erwtjes en vlees door elkaar. Voeg vocht en mayonaise toe. Maak de salade op smaak met peper en zout en laat alles ca. 1 uur afgedekt in de koelkast staan. Schep daarna de salade nog eens door elkaar. Eieren in 6 partjes snijden. Tomaatjes halveren. De salade op een platte schaal scheppen. Verdeel de veldsla eromheen. Garneer met partjes ei, cherrytomaatjes, garnaaltjes, halve perziken en peterselie.

Serveersuggesties

Lekker met stokbrood, Turks brood of toastjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties