Frambozenhapjes voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 16 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram frambozen (vers of diepvries)
• 120 gram filodeeg (78 x 48 cm)
• 3-4 eetlepels boter
• boter om in te vetten
• 125 gram mascarpone
• 250 gram magere kwark
• 5 eetlepels melk
• 1 zakje vanillesuiker
• 2-3 eetlepels poedersuiker
• schuimkoekjes
• melisse

Bereidingswijze

Laat de frambozen eventueel ontdooien en maak ze schoon. Laat ze goed uitlekken. Haal het filodeeg ca. 10 minuten van te voren uit de koelkast en leg het onder een vochtige doek. Laat de boter smelten. Verdeel het deeg in 2 stukken. Bestrijk een stuk met boter en leg het andere stuk erboven op. Verdeel het deeg in 32 rechthoeken. Vet 16 gaten van een mini muffinvorm in en leg in elk ingevet gat een rechthoek deeg. Bestrijk ze met de overige boter en leg de overige deegstukken er schuin overheen. Bak het deeg 7-8 minuten onderin een voorverwarmde oven op 200 graden C. (gas is niet geschikt). Haal de bodempjes voorzichtig los van de vorm en laat ze afkoelen. Roer de mascarpone, de kwark, de melk, de vanillesuiker en 1-2 eetlepels poedersuiker door elkaar. Spatel de helft van de frambozen erdoorheen. Verdeel de crème in de bodempjes. Verbrokkel de schuikoekjes en strooi ze over de crème. Garneer de taartjes met 1 eetlepel poedersuiker, de overige frambozen en de melisse.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter