Filet à la cordon bleu

• Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 varkensfilet (à ca 250 gram)
• 2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 3-4 takjes tijm
• 2-3 takjes rozemarijn
• 3 sneetjes witbrood
• 8 plakken gekookte ham (250 gram)
• 4 plakken Goudse of Edammer kaas (ca. 200 gram)
• 3 eetlepels boter
• houten prikkers

Bereidingswijze

Dep de varkensfilets droog en bak ze 10-15 minuten in de olie. Breng ze op smaak met zout en peper en laat wat afkoelen. Was de kruiden, leg een paar takjes opzij voor garnering en snijd de rest fijn. Rooster het brood, snijd de korst eraf en verbrokkel het brood grof. Leg telkens 2 plakken ham iets overlappend naast elkaar en leg er 1 plak kaas overheen. Wikkel de varkensfilets hierin en steek ze met een prikker vast. Bak ze kort aan in het braadvet en leg ze in een ingevette ovenschaal. Rooster de broodkruimels in de het boter goudbruin en mix de gehakte kruiden erdoorheen. Verdeel het mengsel over het vlees en druk licht aan. Laat het vlees 10-15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Garneer met de rest van de kruiden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter