Champignonsoep met kaas

• Champignonsoep recepten » Speciale gelegenheden
• 10 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram champignons
• 150 gram ontbijtspek, in plakjes
• 2 eetlepels margarine
• 4 eetlepels bloem
• 150 mililiter witte wijn
• 200 mililiter slagroom
• 1 groentebouillonblokje
• 100 gram geraspte kaas
• 200 gram roomkaas naturel
• zout
• peper

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Bak het spek knapperig in een droge koekenpan en laat uitlekken op wat keukenpapier. Voeg de boter toe aan het spekvet en bak de champignons aan. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Voeg de wijn, de room, 1,5 liter water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel an de kook. Snijd de kaas fijn en voeg hem samen met de roomkaas beetje voor beetje toe aan de soep. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer hem met het verkruimelde spek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter