Casselerribschotel voor buffet

• Casselerrib recepten » Speciale gelegenheden
• 10 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2,5 kilo aardappels
• zout
• peper
• 3 teentjes knoflook
• 500 milliliter slagroom
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje bieslook
• 260-300 milliliter crème fraiche
• 1,2-1,4 kilo uitgebeende casselerrib (bestellen bij de slager)
• 3-4 eetlepels olie
• 200 gram geraspte kaas
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs in een ovenvaste schaal (ca. 27 x 40 cm) en bestrooi ze met zout en peper. Pel en snipper de knoflook en verdeel hem over de aardappels. Schenk de slagroom erover en dek af met aluminiumfolie. Bak de aardappel ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. (hete lucht 175 graden C). Verwijder het folie en bak nog en uur verder. Was en hak de peterselie en de bieslook. Roer de kruiden met de crème fraiche en breng op smaak met zout en peper Snijd de casselerib in plakken, braad ze krachtig aan in de olie en leg ze op de schotel. Verdeel de kruidenroom erover en bestrooi ze met de kaas. Bak bij gelijke temperatuur nog 30 minuten verder.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties