Cantharellen-kipfiletschotel

• Speciale gelegenheden
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram cantharellen
• 1 grote bos bosui of 2 kleine bosjes
• zout
• peper
• 4 eetlepels olie
• 2 zakjes hollandaisesaus (elk voor 125 gram boter, bijvoorbeeld Knorr)
• 100 milliliter slagroom
• 125 gram koude boter, in blokjes
• 75 gram geraspte belegen kaas

Bereidingswijze

Maak de cantharellen schoon. Maak de bosui schoon en snijd hem in ringen. Dep de kipfilets droog. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een pan. Bak de kipfilet hierin porties ca. 4 minuten aan elke kant. Neem het vlees uit de pan en leg het in een grote platte ovenschaal of een bakblik. Bak de cantharellen en de bosui aan in het braadvet en verdeel het over het vlees. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Roer 500 milliliter water door de mix van de holladaisesaus. Voeg de slagroom toe en breng het geheel alroerende aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de boter er doorheen. Verdeel de saus over de kipfilets. Bestrooi met de kaas en gratineer de schotel 20-25 minuten in de oven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter