Volkorenpannenkoekjes met kwark en aardbeien

• Pannenkoeken recepten » Snacks
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram volkorenmeel
• 2 theelepels bakpoeder
• zout
• 2 eieren
• 0,5 liter halfvolle melk
• ca. 40 gram boter
• 300 gram aardbeien + voor de garnering
• voor de garnering:
• 300 gram magere kwark
• 2 eetlepels aardbeiensiroop

Bereidingswijze

Doe het meel, de bakpoeder en het zout in een kom en voeg de eieren en een gedeelte van de melk toe. Klop met een mixer tot een klontvrij en stevig beslag ontstaat en voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe. Verhit een deel van de boter in de koekenpan met anti-aanbaklaag en giet 1/8 van het beslag erin. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit met de rest van het beslag. Laat de pannenkoeken afkoelen. Maak 200 gram aardbeien schoon en snijd ze klein. Klop de magere kwark los met de aardbeiensiroop en voeg de stukjes aardbeien to. Bestrijk de pannenkoeken met het kwark mengsel en rol ze op. Laat tot gebruik in de koelkast liggen. Snijd de pannenkoeken in 5 delen. Verdeel de stukjes pannenkoek over de borden en garneer met de aardbeien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties