Gegratineerde aardappelkoekjes met peer en kaas

• Aardappelkoekjes recepten » Snacks
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo vastkokende aardappels
• 1 ui
• 1 ei
• zout
• peper
• 2 peren
• 150 gram blauwschimmelkaas
• 100 gram cranberrycompote
• bakpapier

Bereidingswijze

Schil de aardappels en spoel ze af. Pel de ui. Rasp de aardappels en de ui grof. Meng het ei met wat zout en peper en roer het door de geraspte ui en aardappels. Verhit de olie portiegewijs in een grote pan. Bak 10-12 koekjes van de aardappelmassa in de hete olie. Keer ze eenmaal om. Leg de aardappelkoekjes op een met bakpapier bekleed met bakblik. Snijd de kaas in stukjes. Was de peren, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd of schaaf de partjes in dunne plakjes. Besprenkel ze met wat citroensap. Verdeel over de röstirondjes. Strooi er de kaas over. Gratineer de koekjes 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden C, Serveer dit met de cranberrycompote.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter