Bitterballen

• Snacks
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door marjon
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 30 gram boter
• 25 gram bloem
• 2 deciliter krachtige dunne vleesjus
• peper
• zout
• nootmuskaat
• sojasaus
• 150 gram fijngesneden gaar vlees
• paneermeel
• 1 met enige druppels slaolie losgeklopt rauw ei
• frituurvet
• takjes peterselie
• sneetjes beboterd witbrood

Bereidingswijze

Maak een saus van de boter, bloem en vleesjus. Kruid het met peper, zout, nootmuskaat en wat sojasaus. Meng er dan het fijn gesneden gaar vlees doorheen. Probeer het vlees zo gelijk mogelijk in kleine stukjes te snijden. Schep de ragout zo gelijk mogelijk uit op een platte schaal en laat hem in de koelkast goed koud worden. Snijd het dan in gelijke punten en rol er ballen van. Rol ze door het paneermeel en vorm ze dan tot mooie ronde ballen. Daarna door het los geklopte ei wentelen en ze dan weer door het paneermeel rollen. In het hete frituurvet bruin bakken en ze goed uit laten lekken op een stuk keukenrol of papieren servet. Geef er als garnering bij de in de frituur gebakken peterselietakjes en de sneetjes witbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties