Vijfschaft

• Winter
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram gedroogde bruine bonen
• 1 liter water
• 250 gram winterwortelen, in grove plakken
• 4 uien, in ringen
• 1 kg aardappels, in plakjes
• 8 gram zout
• 200 gram vers rookspek
• 1 rookworst
• 2 moesappelen, geschild en in partjes
• 25 gram boter of margarine
• peper
• zout

Bereidingswijze

Was de bruine bonen en laat ze ca. 12 uur weken in ruim koud water. Kook de bonen in 40 minuten in 6 deciliter weekwater bijna gaar. Voeg de wortelen, de uiringen, de aardappelplakken, het zout, het rookspek en de rookworst aan de bruine bonen toe en kook het gerecht in 30 minuten gaar. Neem het spek en de rookworst uit de pan, snijd het spek in blokjes en de worst in plakjes. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes. Roer het spek, de worst en de appelpartjes door het groentemengsel en laat het gerecht nog eens 10 minuten zachtjes doorkoken. Roer de boter door het gerecht en maak het op smaak met zout en peper.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties