Pompoensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pompoen schillen en ontpitten. Uien schillen en in grove
stukken snijden. Knoflookteentjes pellen en de kern verwijderen.
Courgette wassen en pitjes verwijderen. Als de schil
mals is, mag die er rustig aanblijven. Prei kuisen en wassen
en in stukken snijden. Dit alles laten zweten in een klontje
boter of naar smaak een scheut olie. Drie liter water toevoegen als ook het doosje tomatenpuree en de bouillonblokjes. Alles ongeveer 40 minuten laten koken op zacht vuurtje, mixen en klaar is je soep. Bij het opdienen doe je in je soepterrine een dooier van een eitje geklopt met wat room en wat bieslook. Daar voeg je eerst een soeplepel warme soep bij. Roeren en daarna de rest van de soep.
Kruiden doet u naar eigen smaak. Dit is echt een feestelijk soepje. Smakelijk.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
