Mijn vaders erwtensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
De spliterwten grondig wassen, dit opzetten met 2 liter koud water en aan de kook brengen. Regelmatig roeren, het tablet vleesbouillon, de bouillonblokjes toevoegen en een snuifje peper en zout erbij doen, evenals de afgespoelde hamlappen.
Als het kookt de warmtebron lager zetten tot aan de kook. Je hoeft natuurlijk niet stil te zitten want de knolselderij, de aardappels en de wortels moeten geschild worden en in stukken worden gesneden. De peterselie, maggi-plant en bladselderij kunnen met een schone schaar in grove stukken worden geknipt. Blijf roeren, want aangebrande snert is niet te eten. Intussen de smaak kontroleren. Als het vlees nog niet uit elkaar valt de worsten toevoegen. Zodra het vlees
echt gaar is het samen met de worsten eruit halen en de gewassen groenten ervoor in de plaats doen( blijf roeren).
Het vlees een beetje uitelkaar halen met twee vorken, de worsten in plakjes snijden en als de groenten geslonken zijn, het vlees en de worsten er weer bij doen met de deksel van de pan (anders wordt de snert zuur) en op een koele plaats zetten.
Beste tip een nacht over laten staan en serveren met Fries roggebrood besmeerd met een beetje boter en daarop of ontbijtspek of bacon en een toefje grove mosterd. Sukses verzekerd, belangrijk is de maggiplant, een goede groente.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Erwtensoep
Erwtensoep
Erwtensoep