Gebakken kwartel met zuurkool en stroopsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 200 graden C.
Pel en snipper de knoflook en sjalotten.
Smelt een klontje roomboter in een steelpan en fruit de sjalot en knoflook aan.
Laat de zuurkool uitlekken.
Doe de uitgelekte zuurkool bij de knoflook en sjalotten.
Bak alles even samen en blus af met de appelsap.
Draai het vuur laag en laat 20 minuten koken.
Leg de plakjes ham op een bakplaat met bakpapier en bak de plakken in de oven ongeveer 5 a 8 minuten.
Zet ondertussen een steelpan op het vuur en laat de rode wijn 1/3 inkoken.
Voeg de appelstroop toe en blijf roeren tot de appelstroop is opgelost.
Zorg dat de zuurkool en saus warm zijn en de ham uitgebakken.
Bak de kwartelfilets in wat boter en olijfolie net gaar.
Leg op ieder bord een nestje zuurkool. Leg er twee kwartelfilets op en garneer met de saus en de uitgebakken ham.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Surinaamse kip met zuurkool
Zuurkool met shoarma
Zuurkool-ovenschotel
Gemberbouillon