Courgettesoep met zachte kruidenkaas

• Courgettesoep recepten » Winter
• 6 porties uit Griekenland
• In 1 uur klaar
• Door paros
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote courgettes
• 2 grote uien
• 6-8 knoflookteentjes
• 4 groentebouillonblokjes
• 200 gram zachte kaas met kruiden (Cantadou knoflook)
• 6 aardappelen
• olijfolie
• chilipoeder
• peper
• zout
• 2 verse chilipepers

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar, en prak ze fijn. Was de courgettes en maak er kleine blokjes van. Snipper de uien en knoflook. Verhit de olijfolie in een grote soeppan en bak de uien en knoflook in circa 3 minuten. Voeg de courgettes bij de uien en knoflook en bak deze 8 minuten samen. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan en voeg 1,2 liter water toe en daarbij ook de geprakte aardappelen. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer en voeg de kaas, peper, zout, chilipoeder en gesnipperde chilipepers toe en laat de soep nog eens 5 minuten zachtjes koken. Deze soep is uitermate geschikt om in te vriezen. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter