Krokant gefrituurde asperges

• Voorjaar
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door estherdanielle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ei
• 75 gram bloem
• 75 mililiter koel bier
• 125 gram asperges
• 1 eetlepel mayonaise
• 0,5 eetlepel mosterd
• zeezout
• citroenschijfjes

Bereidingswijze

Ei splitsen. In schaal glad beslag roeren van eidooier, bloem, bier en mespuntje zout. Beslag afgedekt op een koele plek laten rusten. Asperges schoonmaken en halveren. In kom mayonaise en mosterd door elkaar roeren. Frituurolie verhitten tot 180 graden C. In vetvrije kom eiwit stijfkloppen. Eiwitschuim luchtig door beslag spatelen. De asperges met een vork door het beslag halen en in het frituur laten glijden. In 4-5 minuten goudbruin frituren, regelmatig omkeren. Op keukenpapier laten uitlekken. Met zeezout bestrooien en serveren met mosterdmayonaise en een schijfje citroen

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties