Asperges met zalmroom en tuinkers

• Voorjaar
• 2 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door estherdanielle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram asperges
• beetje suiker
• stukje foelie
• 100 gram gerookte zalm
• 75 mililiter zure room
• 1 eetlepel citroensap
• peper
• 0,5 doosje tuinkers

Bereidingswijze

In aspergespan ruim water aan de kook brengen met daarin de aspergesschillen, en uiteinden van de asperges, suiker, foelie en 1 theelepel zout. Asperges erin leggen en water weer aan de kook brengen. Na 5 minuten vuur uitdraaien en deksel op de pan leggen. Asperges in 10-15 minuten gaar laten worden. Intussen 2 repen van de zalm afhalen. Rest van de zalm klein snijden en met zure room met staafmixer pureren. Creme op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Asperges met schuimspaan uit de pan nemen en in 2 portie verdelen. Om midden van elk bundeltje asperges reep zalm wikkelen. Bundeltjes over de boden verdelen en zalmroom ernaast scheppen. Tuinkers losknippen en over de asperges strooien. Warm of op kamertemperatuur serveren

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter