Lauw-warme herfstsalade

• Najaar
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 bakje bospaddestoelen of champignons
• 1 gerookte kipfilet (in kleine blokjes)
• eikenbladsla
• 4 stronkjes witlof
• olijfolie
• peper
• zout
• VOOR DE DRESSING:
• 4 eetlepels honing
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 halve theelepel komijn
• 1 theelepel grove mosterd
• 1 halve eetlepel verse koriander
• 10 walnoten (gepeld / gehakt )

Bereidingswijze

Maak een dressing van de honing, wijnazijn, olijfolie, komijn, mosterd, gehakte walnoten en de koriander . Was de eikenbladsla en scheur grote bladeren wat kleiner en doe in een kom. Maak de witlof schoon en snijd deze in reepjes en voeg toe aan de eikenbladsla. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakken (bospaddestoelen liever scheuren) Verhit de olie en bak hierin de paddestoelen lichtbruin. Voeg op het laatst de kipfilet even toe en bak deze mee voor ca. 2 minuten. Schep de paddestoelen en de kip door het sla / witlof mengsel. Serveer de salade (indien gewenst) los van de dressing, maar je kun hem er natuurlijk ook overheen scheppen

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties