Lenterstamppot met roerbakreepjes

• Lente
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door durna06
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo kruimige aardappelen
• 450 gram tuinerwten
• 300 gram roerbakreepjes
• 150 mililiter halfvolle melk
• 2 uien
• 4 eetlepel olijfolie
• 150 gram waterkers
• zout
• peper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snij ze in stukken, wassen en ongeveer 20 min. gaar koken. Uien pellen en snipperen. De ui laatste 10 min. met de aardappelen meekoken. Intussen de olie in de wok verhitten. Vleesreepjes 10 min. gaar bakken. Tuinerwten verwarmen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Aardappelen afgieten en met de melk tot puree stampen. Een paar takjes waterkers achterhouden. De rest van de waterkers en tuinerwten door de puree scheppen, deze 1 min. meewarmen. Maak de stamppot op smaak met zout en peper. Verdeel de stamppot over vier borden. Roerbakreepjes erop scheppen en garneer het met de rest van de waterkers. Tip: u kunt ook tuinkers gebruiken i.p.v. waterkers.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties