Paddestoelen in room met sjalotten en toast
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de paddestoelen grondig schoon. Snijd het eekhoorntjesbrood in plakjes, halveer eventueel de cantharellen. Was de lente-uitjes en snijd ze in ringen. Pel en snipper de sjalotten. Verhit de boter in de pan. Bak de paddestoelen gedurende 5 minuten goudbruin. Schep ze regelmatig om. Voeg de sjalotten en de lente-uitjes toe en fruit ze kort mee. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Roer de maizena en de room tot een glad mengsel. Voeg dit bij de paddestoelen en breng het geheel aan de kook. Laat 2 minuten sudderen en breng de ragout op smaak. Was de majoraan, pluk de blaadjes en bewaar een paar voor de garnering. Doe de overige blaadjes bij de ragout.
Snijd het geroosterde brood diagonaal door. Was de sla en schud hem droog. Verdeel de sla samen met het brood over 4 borden. Verdeel ook de ragout over de borden. Schaaf de kaas dun en strooi hem over de ragou. Garneer tenslotte met majoraan.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kastanje-soep in Herfst
Marij's Pompoensoep in Herfst
Knolselderijsoep met oesterzwammen in Herfst
Zuurkoolschotel met ananas en rozijnen in Herfst