Herfstsalade met hertenbiefstukjes en spinazie

• Herfst
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bb_babs
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 hertenbiefstukken (a 100 gram)
• 2 elstar appels
• 400 gram paddenstoelenmelange
• 1 zak veld- of bladsla
• 1 zak spinazie
• 30 gram boter
• 3 eetlepels citroensap
• 2 theelepels grove mosterd
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 6 eetlepels walnotenolie
• 2 theelepels honing
• zout
• peper

Bereidingswijze

Roer de mosterd door de azijn, voeg geleidelijk en al roerend de walnotenolie toe. Roer de honing door de dressing en breng op smaak. Was de appels en snijd ze in dunne plakjes. Besprenkel de appel met het citroensap. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukken rose. Veeg de paddestoelen schoon. Verwarm de dressing tot deze lauwwarm is. Snijd de biefstukken in plakken en verdeel ze met de appel en de paddestoelen over de sla en spinazie. Schenk de lauwe dressing, net voor het uitserveren, over de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties