Zurige pindasaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram ongezouten pinda's
• 100 milliliter heet water
• 10 belimbing wuluh (zure stervrucht)
• 3 eetlepels olie
• BOEMBOE:
• 6 sjalotten
• 2 eetlepels sambal
• 20 rode lomboks
• 10 rode rawit
• 1 theelepel zout
• 3 theelepels palmsuiker

Bereidingswijze

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Wrijf of maal de pinda's fijn tot een pasta en snijd de belimbing ragfijn of tot een papje.
Verhit in een wok de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten.
Voeg dan 500 mililiter water en de belimbing toe en laat dit zachtjes stoven totdat de belimbing zacht is geworden.
Voeg dan de pinda's en het overige water toe en meng dit tot een gladde saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter