Wilde paddestoelensaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 25 gram roomboter
• 2 sjalotjes, in dunne ringen
• 1 teentje knoflook, geperst
• 350 gram gemengde wilde paddenstoelen, zoals shiitakes en oesterzwammen in plakjes
• 2 eetlepels droge sherry
• 2-3 eetlepels fijngehakte verse tijm
• 2-3 eetlepels crème fraîche
• zeezout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de sjalotjes en knoflook zachtjes 3 minuten. Voeg de paddenstoelen toe en bak ca. 5 minuten. Roer de sherry en de tijm erdoor en kook op iets hoger vuur al roerend 2-3 minuten, tot het meeste vocht is verdwenen. Roer de crème fraîche erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties