Verse tomaten-basilicumsaus

• Basilicumsaus recepten » Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 6 sjalotjes, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 700 gram tomaten, ontveld, zonder zaadjes
• 4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt, drooggedept en fijngesneden
• 2 eetlepels medium dry sherry
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 0,5 theelepel lichte basterdsuiker
• zeezout en versgemalen zwarte peper
• 2-3 eetlepels fijngehakt vers basilicum

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en bak de sjalotjes, knoflook en bleekselderij ca. 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten, zongedroogde tomaten, sherry, tomatenpuree, suiker en zout en peper naar smaak toe en roer goed. Breng aan de kook en laat afgedekt onder af en toe roeren 15 minuten zachtjes pruttelen Haal het deksel van de pan en kook op iets hoger vuur onder af en toe roeren nog 10-15 minuten, of tot de saus gaar en ingedikt is. Roer er de fijngehakte basilicum door. Serveer warm. Serveer bijv. bij warme pasta, zoals penne of fusilli, met bijv. geraspte kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties