Thaise zoete Chilisaus

• Sauzen en marinades
• 10 porties uit Thailand
• In 40 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1/3 kop grof gehakte korianderstengels en wortels
• 2 kopjes water
• 5 gram chilipepers, ontpit en grof gehakt
• 2 teentjes knoflook
• 0,5 theelepel sereh
• snufje zout
• 175 milliliter witte azijn
• 125 milliliter suiker

Bereidingswijze

Doe water en koriander met het water in een pan en kook het 5 minuten.
Neem van het vuur en laat het 20 minuten afgedekt trekken en afkoelen.
Hak knoflook, zout en chilipepers grof in de mixer.
Zeef de koriandervloeistof en bewaar 175 milliliter van het vocht.
Voeg azijn, suiker, sereh en knoflookmengsel toe en laat het op laag vuur sudderen tot het voor de helft is ingekookt.

Serveersuggesties

U maakt de saus heter door meer pepers te gebruiken en zoeter door de hoeveelheid suiker te verhogen. Bewaar in een gesloten pot in de koelkast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter