Stroganoffsaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 50 minuten klaar
• Door kitty
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• halve ui, gesnipperd
• halve paprika, gesnipperd
• klein stukje prei, fijngesneden
• 2 knoflookteentjes, geperst
• een paar takjes peterselie, fijngesneden
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 augurk, fijngesneden
• Half doosje champignons, fijn gesneden
• kookroom
• paprikapoeder
• peper
• zout
• worchestersaus
• dragon
• kervel
• roomboter
• 1 kopje bouillon
• 1 eetlepel tomatenpuree
• tomatenketchup
• wodka
• cognac
• schepje suiker
• citroensap
• onafgemaakte jus maar niet het vet

Bereidingswijze

Ui, paprika, champignons aanzetten in roomboter en als laatste de prei erbij en de knoflook. Kappertjes, augurk erbij en dan de paprikapoeder, tomatenpuree en tomatenketchup. Om te blussen neemt u de wodka en de cognac. U kunt het flamberen door de pan scheef op het gas houden. Pas op voor hoge vlammen. En dan de rest van de ingredienten; peterselie, room, suiker citroensap, bouillon, dragon en kervel. Lekker bij biefstuk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter