Smokey BBQsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Doe de paprika en de tomaten in de ovenschaal en zet 40 minuten in de oven. Doe vervolgens de paprika 15 minuten in een pan met deksel of in een gesloten plasticzak.
Duw de tomaten door de zeef met een lepel en vang het vocht met de puree op. De velletjes en de achtergebleven pitjes worden niet gebruikt.
Bak het spek in ca. 5 minuten uit in een koekepan. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit het ca. 5 minuten op een matig vuur (niet te heet). Doe dan de tomaat erbij en laat het op een laag vuur nog 2 minuten doorkoken. Verwijder het vel van de paprika. Snijd het vruchtvlees brunoise en schep door de saus.
Breng het op smaak met de suiker en de worcestershire saus. Voeg peper en zout naar smaak toe. Laat het afkoelen .
Lekker bij de grill hamburger-biefstuk-lamsvlees-beenham.
Serveersuggesties
Deze saus kun je een dag van te voren maken. De smaak zal dan wat intenser zijn. Houd je niet van een grove saus dan kun je deze ook pureren tot een gladde saus.
De saus kun je 1 dag bewaren en in diepvries 3 maanden
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
