Rouille, scherpe pepersaus

• Pepersaus recepten » Sauzen en marinades
• 6 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 rode spaanse peper
• 3 teentjes knoflook
• 2 sneetjes witbrood zonder korst
• 0,75 deciliter visbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 0,75 deciliter olijfolie
• zout

Bereidingswijze

Maak de peper schoon, verwijder eventueel de zaadjes (deze zijn het scherpst) en snijd de peper in smalle ringetjes. Pel de knoflookteentjes. Wrijf de peper en de knoflook fijn in de vijzel. Snijd het brood in blokjes. Pureer het brood met de bouillon, de knoflook-peperpasta en de tomatenpuree in de foodprocessor. Voeg, terwijl de machine draait, druppelsgewijs de olie toe en laat de machine draaien tot de saus goed gemengd is. Breng de saus op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties