Pruimen-Gembersaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 theelepels (geschilde) geraspte gember
• 350 gram rode pruimen, gehalveerd, zonder pit en fijngesneden
• 1,5 deciliter rode wijn
• 25 gram lichte basterdsuiker
• 1 eetlepel cognac of sherry naar keuze

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook en gember 5 minuten. Voeg de pruimen toe en bak al roerend 1 minuut. Roer de wijn en suiker erdoor en warm al roerend langzaam door, tot de suiker is opgelost. Breng langzaam aan de kook en laat afgedekt ca. 10 minuten pruttelen, of tot de pruimen zacht zijn. Haal de pan van het vuur, laat de inhoud iets afkoelen en pureer het mengsel in de blender of keukenmachine glad. Schenk de saus terug in de om gespoelde pan en roer er de cognac of sherry door. Warm al roerende langzaam op. Serveer warm of koud. Lekker bij gegrilde runder-, varkens- of lamsbiefstuk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter