Natuurlijke zoete chillisaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
De geschoonde pepers in stukken hakken en met water uitspoelen. Doe de stukken samen met 120 milliliter water, de knoflook, de olijfolie, het zout en de rijstazijn in een blender en maal alles goed fijn. Giet de inhoud van de blender door een bolzeef. Druk de in de zeef achter gebleven peperpulp goed uit met een houten lepel (niet door de zeef wrijven). Vang het sap op in een roestvrij stalen pannetje en zet de achtergebleven peperpulp even apart in een kommetje. Breng de oranje vloeistof zachtjes aan de kook samen met de suiker, de kurkuma en de ras-el-hanout en laat het sap een paar minuten pruttelen. Doe nu de apart gezette peperpulp in een pannetje samen met 120 milliliter water en laat het mengsel een kwartiertje zachtjes pruttelen. Dik het mengsel in met een staafmixer en voeg het bij de andere oranje vloeistof. Haal dan de staafmixer nog eens door de saus tot alles goed vermengd is. Breng de saus aan de kook en roer er de met koud water aangemaakte maizena door tot de gewenste dikte is bereikt. Even laten doorkoken en dan de saus in een schoongemaakte warme pot gieten. In de koelkast is de saus lang houdbaar.
Serveersuggesties
Deze heerlijke saus is vrij van chemische additieven en een weldaad voor de tong!
Lekker bij rijst/groente schotels in combinatie met gember en sojasaus zoals bijv. tamari.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Marinade voor varkensvlees
Pittige dressing voor komkommersla
Bananensaus
Orginele katjang satèsaus
Champignonsaus met MonChou