Indiene-saus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de ui goed fijn.
Smelt in een pan met dikke bodem de boter op laag vuuur.
Fruit in de boter de ui samen met het kerriepoeder.
Voeg al roerend de bloem toe.
Blijf goed roeren tot er een glad mengsel ontstaat.
Laat dit in 3 minuten gaar worden - roux.
Maak intussen kokosmelk door de santen in het hete water op te lossen.
Giet langzaam, al roerend de kippenbouillon en kokosmelk bij de roux.
Voeg het laurierblad toe en laat de saus, onder af en toe roeren, 20 minuten heel zachtjes koken.
Verwijder het laurierblad en zeef het mengsel.
Laat het mengsel opnieuw warm worden.
Roer de room door de saus.
Breng de saus op smaak met zout en citroensap. Lekker met rijst - eieren - schaaldieren - gevogelte - lamsvlees.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Champignon-saus
Taoto saus
Supreme-saus
Allemande-saus