Hollandaise saus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 75 milliliter witte wijnazijn
• versgemalen peper
• 55 milliliter water
• 4 eidooiers
• 200 gram ongezouten boter, gesmolten
• 3 eetlepels verse dille, gehakt
• 40 milliliter citroensap
• extra versgemalen peper
• zout

Bereidingswijze

Doe azijn, water, dille, citroensap en peper in een pan en breng aan de kook. Draai het vuur lager. Laat het vocht inkoken tot er 1 eetlepel vocht overblijft. Maal de eidooiers en het azijnmengsel 1 minuut in een foodcompressor. Voeg tijdens het malen geleidelijk de hete boter toe. Maal tot de saus dik is.

Serveersuggesties

Lekker met gegrilde zalm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties