Groene saus (spinazie)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak 1 sjalotje fijn. Verwijder van de gewassen spinazie de steeltjes. Zet het gehakte sjalotje aan in een pan met een klein stukje boter. Voeg de spinazie toe en stoof dit tot de spinazie gaar is. Blus met een klein scheutje witte wijn, breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Hak het tweede sjalotje fijn. Zet dit aan met een klontje boter in een steelpan, voeg een eetlepel bloem toe en roer met de garde totdat de bloem zich als een dunne laag aan de bodem gaat hechten. Blus met koude melk tot een beetje dikke saus. Breng op smaak met dessertlepel mosterd, peper, zout en een mespunt kerrie. Eventueel een beetje maggi. Voeg dit toe aan het spinazie-mengsel, schenk hierbij een flinke scheut room en pureer het geheel in de blender / met een staafmixer totdat er een gladde saus ontstaat. Eventueel kan deze saus nog door een fijne zeef gehaald worden.
Deze (groene) saus is geschikt voor vis- of kipgerechten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Chivry-saus
Groene peper-saus
Masak hijau (Groene saus)
Champignon-saus