Groene peperroomsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Giet de peperbolletjes af door een zeefje.
Laat de boter heet worden in een pan. Strooi de bloem erbij; druk alle klontjes eruit en laat 1 minuut garen. Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de melk toe. Voeg pas nieuwe melk toe als de reeds toegevoegde melk volledig met de roux gebonden is. Zorg dat er een mooi glad papje ontstaat. Voeg het halve bouillonblokje toe en laat het al roerend oplossen. Voeg de room, whisky en peperkorrels toe en roer alles goed. Breng aan de kook en laat nog 2 minuutjes garen onder regelmatig omroeren. Breng eventueel op smaak met wat zout en zwarte peper uit de molen. Wanneer de saus te dik is nog wat melk toevoegen. Wanneer de saus te dun is nog enkele minuten laten indampen.
De saus kan extra smakelijk gemaakt worden door de met water afgebluste jus van het gebraden vlees toe te voegen. In dit geval de dikte van de saus pas beoordelen ná het toevoegen van deze braadjus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Masak hijau (Groene saus)
Groene pepersaus
Groene gazpacho
Groene peper-saus
Pikante olijventapenade