Geroosterde aubergine met knoflooksaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote aubergine
• 5 tenen gepelde knoflook
• 1 eetlepel tahin
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel olijfolie plus extra om te besprenkelen
• zout en zwarte peper

Bereidingswijze

Leg de aubergine en de knoflook op een bakplaat besprenkel met olijfolie en rooster 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden C. Neem uit de oven, schep het vruchtvlees uit de aubergine, en doe die met de geroosterde knoflook in de kom van een foodcompressor. Meng tot een puree. Voeg dan de tahin, het citroensap en de olijfolie toe en meng gedurende enkele seconden door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en serveer met brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter