Citroenmayonaise

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Spanje
• In 10 minuten klaar
• Door 34533
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 teentjes knoflook
• 2 stuks eierdooier
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel citroenrasp
• 250 mililiter olijfolie
• zout en peper naar behoefte

Bereidingswijze

Pureer in een blender knoflook, citroensap, citroenrasp, zout, peper, en voeg druppelsgewijs de olie toe. Doe over in een kom als alle olie opgenomen is. Lekkere mayonaise voor bij de sla of voor bij gefrituurde vis.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Bij de bereidingswijze is de eierdooier nodig als emulgator, vanaf het begin. Het eindresultaat is een aioli, oftewel een knoflookmayonaise, wel erg lekker trouwens.
  Selia Albrecht gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter