Citroen-botersaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
40 gram roomboter in kleine blokjes verdelen en in de koelkast zetten.
De rest van de boter smelten in een pan met dikke bodem.
De bloem erbij doen, drie minuten verwarmen en goed roeren.
Pas op, dat het mengsel niet bruin wordt!
Het water en de melk mengen en verwarmen.
Het waterige mengsel in 3 of 4 porties erbij doen en goed roeren tot het mengsel glad en homogeen is.
Pas dan, wanneer alle klontjes verdwenen zijn de volgende portie toevoegen. Neem daar de tijd voor!
Breng de saus weer aan de kook en haal dan de pan van de warmtebron af.
Doe nu de koude boterblokjes een voor een in de saus en laat ze smelten.
Voeg de creme fraiche toe.
Breng de saus op smaak met zout, peper, nootmuskaat en het citroensap.
Serveersuggesties
Lekker met gekookte aardappelen, bloemkool en een warm worstje,
bijvoorbeeld een soja-eiwit worstje van Tivall.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Botersaus
Marinade van citroen, tijm en knoflook
Citrus-vruchtensaus