Champignonpeperjachtsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak een bouillon (gewoon van een blokje) en zet deze even apart.
Maak de champignons schoon en snijd ze samen met de ui in snippers.
Smelt een flinke klont boter in een pan en fruit daarin de champignons en de ui enkele minuten aan, blijf regelmatig roeren. Na ongeveer 2 minuten voeg je de bloem erbij. Laat de bloem kleuren onder voortdurend roeren.
Giet vervolgens de bouillon, de melk en de wijn erbij.
Neem wat vocht uit de pan en meng er de tomatenpuree onder, doe onder voortdurend roeren terug bij de saus.
Laat dit zo'n 10 minuten doorkoken en klop er 1 eetlepel boter door zodat het ietwat schuimig wordt. Laat zachtjes doorsudderen tot sausdikte.
Strooi er ten slotte een handvol vers gehakte peterselie en dragonblaadjes over.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
