Bruine fond
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de ui, wortelen en selderij grof.
De karkassen in stukken hakken en kleuren in een braadslede met een beetje boter.
Ui en wortelen toevoegen en verder kleuren.
Tomatenpuree toevoegen en nog even verder kleuren.
In oven van 220°C zetten en alles laten verder kleuren, regelmatig omscheppen.
Uit de oven nemen en alles overscheppen in een andere kom.
Vet uit de braadslede wegkappen en de braadsappen loskoken met een beetje water en bij de karkassen gieten.
Water, selderij, look en peper en zout toevoegen.
3 uur laten trekken.
Passeren door puntzeef.
Ontvetten en invriezen per portie die je wilt gebruiken (1/2 liter voor 6 personen).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Blanke fond
Truffelsaus
Satesaus a la Tonaldinho
Jachtsaus