Basisroux voor sauzen en soepen

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door peterstam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 deel bloem
• 1 deel boter

Bereidingswijze

Een roux is een mengsel van gelijke delen bloem en boter waarmee je een gebonden saus of soep kunt maken.
Smelt de boter in een pan en voeg de bloem in één keer toe.
Bak onder voortdurend roeren ongeveer 10 minuten op laag vuur.
Hoe langer je bakt, hoe bruiner de roux wordt.
Gebruik een witte roux voor een witte saus en een bruine roux voor een donkere saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter