Basisrecept bruine saus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 40 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 40 gram reuzel
• 30 gram bloem
• 1 wortel fijn gehakt
• 1 peterseliewortel, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 5 deciliter vleesbouillon

Bereidingswijze

Verhit de reuzel en fruit de bloem daarin licht bruin. Voeg alle gehakte kruiden toe en fruit totdat de bloem donkerbruin is. Voeg de tomatenpuree toe en na 1 min. 1/3 deel van de bouillon, klop met een garde goed door elkaar en voeg al kloppend rest bouillon toe. Laat dit alles in een open pan ca. 30 min. zachtjes koken. Zeef de saus en wrijf de kruiden door de zeef. Niet pureren. Gebruik deze saus als basissaus voor andere sausen. Deze saus is ook te koop in poedervorm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter