Sambal Peteh
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 0,5 a 0,75 deciliter slaolie
- 150 gram sambal oelek
- 2 theelepels assem
- 0,5 a 0,75 deciliter water
- 100 gram peteh bonen (diepvries)
- boemboes:
- 2 blaadjes salam
- 2 blaadjes djeroek poeroet
- 1 plakje laos
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels suiker
- een snufje zout
Bereidingswijze
Rasp de ui en knoflook door een persje of wrijf ze fijn. Fruit ze daarna in slaolie glazig.
Voeg de boemboes toe en fruit die mee.
Voeg daarna de sambal oelek toe.
Los de assem op in water en doe dit erbij.
Halveer de peteh bonen, voeg ze toe en laat het geheel ongeveer 5 a 10 minuten sudderen.
Laat alles goed afkoelen en verwijder de blaadjes en laos. Bewaar de sambal in een schone, goed afgesloten pot in de koelkast. Deze sambal is ongeveer 1 maand houdbaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Sambal Goreng Ajam/Peteh/Taugeh
Sambal Udang