Sambal Goreng Tempeh

Snijd de tempeh in dunne reepjes.
Verhit een beetje olie in de wadjan en bak de reepjes tempeh goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Pel de sjalotten en de knoflook.
Maak de lomboks schoon en snijd ze ragfijn.
Meng de trasi met het zout.
Verhit een beetje olie in de wadjan en fruit hierin sjalot, knoflook en lomboks.
Voeg laos, daun salam en trasi toe.
Voeg de gebakken reepjes tempeh, de gesmolten palmsuiker, de ketjap en de tamarinde toe.
Meng dit en laat alles 5 minuten roerbakken.