Sambal Badjak Jago (gebakken sambal)

• Sambal badjak recepten » Sambals
• 4 porties uit Indonesie
• In 25 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 10 verse rode pepers (lomboks)
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 laurierblaadjes
• 1 sereh-stengel
• 3 grote uien, gesnipperd
• 3 stukjes trassi (gebruik dit spaarzaam)
• 1 theelepel laos
• 10 kemiries
• plantaardige olie

Bereidingswijze

Snijd de lomboks in kleine stukjes en deel de kemiries in vieren. Maak dit samen fijn met de trassi, de ui en de knoflook. Om alles goed fijn te kunnen maken, kunt u het beste een vleesmolen gebruiken. Doe twee kopjes olie in een juspan en fruit het geheel met de laurierblaadjes, de laos en sereh op een middelmatig vuur. Goed blijven omroeren zodat het niet aanbakt. Temper het vuur en proef af en toe. Na verloop van tijd is de olie goed ingetrokken en is de sambal klaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties