Sambal
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de rode pepers door de helft en verwijder de zaadjes (voor extra heet, dan laat je de zaadjes zitten). Pel de ui en snijd deze in stukjes. Zo ook met de knoflook. Doe eerst de stukjes ui en knoflook in de staafmixer en maal het fijn (niet te lang).
Haal het knoflook/uimengsel eruit en doe het zelfde met de pepers. Zet een pannetje op het vuur en doe er een bodempje water in. Voeg vervolgens de fijngehakte pepers, knoflook en uimengsel toe en breng het aan de kook. Voeg dan de ketjap, suiker en zout toe.
Breng het mengsel weer aan de kook en stamp het met de stamper in het pannetje fijn. Zorg dat het niet te nat wordt. Is het te droog voeg dan wat ketjap toe. Wanneer alles fijn is en het vocht verdampt doe je de olie erdoor.
De sambal is klaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Sambal Udang in Sambals
Sambal Taugeh in Sambals
Sambal Badjak á la Lucy in Sambals