Masaman Kerriepasta

• Kerriepasta recepten » Sambals
• 4 porties uit Thailand
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stuks witte ui
• 6 teentjes knoflook
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel korianderwortel
• 10 stuks gedroogde chilipepers
• 10 stuks peperkorrels
• 1 eetlepel ketoembar
• 1 theelepel sereh
• 1/2 eetlepel kaneel
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel kardemom
• 2 theelepel djinten
• 250 gram palmsuiker
• 1 eetlepel zout
• 1 theelepel citroenrasp
• 3 stuks kruidnagel
• 4 eetlepels assemwater

Bereidingswijze

Week de pepers in water en hak ze grof. Rooster koriander, djinten, kardemom en kruidnagel in een droge pan gedurende 1 minuut. Roerbak pepers, ui en knoflook in de olie. Wrijf nu alle ingrediënten fijn in een vijzel en voeg suiker, zout en assemwater toe. Wrijf het verder tot een fijne pasta. Heeft u pasta over, dan is deze goed te bewaren in de vriezer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter