Aspergetoast met kalkoenfilet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de verse asperges, schil ze en verwijder de houtachtige uiteinden. Gaar de asperges in ca. 500 milliliter kokend water met wat zout en wat suiker in ca. 15 minuten. Giet de asperges af en vang 250 milliliter kookvocht op.
Maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.
Pel en snipper de ui en fruit de ui in de hete boter. Voeg de champignons toe.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Blus het geheel af met het aspergevocht en voeg de melk en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat het ca. 5 minuten pruttelen.
Rasp de kaas en laat 2/3 van de kaas smelten in de het saus. Roer het eigeel glad met de room en voeg hem toe aan de saus (laat de saus niet meer koken).
Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de korsten van de boterhammen en rooster ze. Leg de toast op een met bakpaier bekleed bakblik. Verdeel eerst de kalokoenfilet en de asperges over de toast. Verdeel vervolgens de helft van de saus en de rest van de kaas erover. Gratineer de toast 10-11 minuten in een voorverwarmde oven van 225 graden C. Serveer dit met de rest van de saus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Meergranenbroodje met smeerkaas en wortel
Beschuitbol met aardbeiensalade
Wentelteefjes met citroen
Engels grill-ontbijt met worst, bacon en ei
Volkorenbeschuit met kipfilet en banaan