Zwart-witte Cheesecake

• Cheesecake recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Verenigde_staten
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram digestief biscuits
• 125 gram boter, gesmolten
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 100 gram pure chocolade, in stukjes gehakt
• 200 gram crème fraiche
• 600 gram roomkaas (Philadelphia, neutraal)
• 1 zakje vanillesuiker
• 200 gram suiker
• 2,5 eetlepel bloem
• 1 deciliter sinaasappelsap
• 3 eieren (maat L)

Bereidingswijze

Vet een springvorm met een doorsnee van 24 cm in. Hak de biscuits in een keukenmachine fijn. Voeg de gesmolten boter en de cacaopoeder toe. Doe de vochtige koekkruimels in de springvorm, druk stevig aan op de bodem en tegen de randen. Zet de vorm in de koelkast. Smelt de choclade met de helft van de crème fraiche au-bain-marie. Klop de roomkaas, vanillesuiker, de gewone suiker en de overgebleven crème fraiche tot een egaal glad geheel. Klop de bloem en de sinaasappelsap er in stapjes doorheen. Schep 2/3 van het roomkaasmengsel in de springvorm. Meng door het achtergebleven roomkaasmengsel de chocoladeroom tot een egaal geheel. Giet dit over het roomkaasmengsel dat zich al in de springvorm bevindt. Zorg dat de bovenste laag een egaal geheel is. Bak de zwart-wit cheesecake gedurende 40 minuten op 180 graden C. De taart is dan licht gebarsten. Laat de taart afkoelen en zet hem dan nog een nachtje in de koelkast. Bestuiven met cacaopoeder en snijden met een warm mes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties