Witte chocoladetwist

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250-300 gram frambozen (diepvries)
• 4 blaadjes gelatine
• 150 gram witte chocolade
• 3 eieren
• 4 eetlepels suiker
• 200 milliliter slagroom
• gemalen pistache als garnering
• geraspte kokos als garnering

Bereidingswijze

Laat de frambozen, op enkele na voor de garnering ontdooien. Week 2 blaadjes gelatine in ruim koud water, hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers en de suiker los met de mixer. Roer de chocolade erdoorheen. Druk de gelatine uit en roer hem door het chocolademengsel. Laat het mengsel op kamertemperatuur afkoelen. Week 2 blaadjes gelatine in ruim koud water, wrijf de frambozen door een zeef druk de gelatine uit en los hem op eenlaag pitje. Roer de frambozenpuree erdoorheen. Klop de eiwitten en de slagroom apart van elkaar stijf. Spatel ze na elkaar door het chocolademengsel, verdeel 2/3 van het chocoladeschuim over 3 dessertglazen (inhoud 150 milliliter). Spatel de rest van het schuim door de frambozenpuree en verdel de puree over 3 desserglazen (150 milliliter inhoud). Zet de glazen minimaal 3 uur in de koelkast. Garneer de toetjes voor het serveren met de gemalen pistache, de geraspte kokos en de overige frambozen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter